冇錯，係得哥啊！有冇好掛住佢啊？
在寫食物以前，想寫一寫得哥。
“得哥”馬興國，暱稱來自“duck”字，早年以燒鴨出名，在吉隆坡開店，英文名就取“Uncle Duck”，但其實真的英文名是Marco Ma，有人話“得哥”啲嘢好得，名字就這樣用下來了。
他十幾歲就入行，先是賣粥，後來開大排檔；2003年，香港發生SARS事件，市場很淡，讓他萌生往外發展的可能性。
疫情後，他跟隨飲食工會一團人去了新加坡考察，本有意移居新加坡，其後來回馬新兩國多次，最後選擇在吉隆坡住下。
他回憶說，當年一團人還是由現任的總理李顯龍接待，去了很多地方考察；他覺得吉隆坡在成本、人力等條件更符合他的要求，於是就選擇在這裡開店。
初初要在劉蝶廣場開“#港飲港食”，還有故仔聽，原來那時廣場管理層不想租給他做餐廳，他於是想出一個方法，就是煮一桌子菜讓管理層吃，那一頓飯以後，店舖就給他拿下了。
“得哥，你煮咗啲咩俾人食？”
“香港嘅龍蝦伊麵咯！”
2004年，劉蝶廣場的港飲港食粥面餐廳開始營業，當年門外還有“車仔檔“，賣咖哩魚蛋、碗仔翅等香港街頭小食。
應該是吉隆坡最早一家有賣這類街頭小吃的店吧。我第一次篤魚蛋吃碗仔翅，也是在這裡吃的，那些年去Bukit Bintang，不是去同善路吃牛丸粉，紅燒魚頭，就是來這裡吃乾炒牛河。
得哥自我要求高，這天上門採訪，他一邊煮一邊跟我談了許多，幾個小時竟還沒聽夠，他對每一樣的食材，該如何處理，又該讓人客怎麼吃，都講得很詳盡，不是客套話，那杯奶茶的學問，從選茶的品牌到“溝茶”等工序和只有行內人才知的小秘密，都讓我大開眼界。
今年初時，我介紹過他家的圍村盆菜，是我試過無數家盆菜以後，最喜歡的一家。
這次採訪，多得姐妹阿Wing介紹，原來她認識得哥，說得哥超級好人兼有義氣，知道她老遇到餃皮問題，二話不說幫忙，是她的貴人。
我這才知道得哥即使讓店面休業，卻一直沒停下來。
他開始推出很多大廚系列懶人包（容後介紹），開始自學拍影片，開始做youtube頻道，教人如何煮他的懶人包，看，人家得哥60歲，還不斷在努力！
而我這不學無術的，就這樣坐在店裡做VIP，他煮我吃，還真的吃了很多好料。
一個香港人，因為SARS，來到吉隆坡闖了近20年，這一年因為更嚴重的一場疫情，他停下腳步，再重新出發，這其中有很多故事，很精彩。
我還會再找得哥，讓他給我講故事的。
重點來了，看，我都把重點放最後，就是雖然日子未定，還沒很確定，不過得哥魚蛋粉會重開哦！！
敬請期待本人之下一篇，哈哈
#圖解：得哥的攝影助手是馬太，兩人最佳拍檔，+我和阿Wing兩條友好有食神咁食開好多嘢，飽到上心口！
📍得哥鱼蛋粉@半山芭
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bukit bintang美食 在 [遊記] 吉隆坡10家美食在地人帶路推薦- 看板Malaysia 的推薦與評價
用餐日期：2017/05
圖文：https://www.maruko.tw/2017/06/Kuala-Lumpur-food.html
認識一個國家通常可以從當地的美食開始了解起，大概就是我的方法。
▲ 在地人阿運說，沒來過黃亞華小食店等於沒來過吉隆坡！
黃亞華小食店｜亞羅街夜市｜燕美站(Imbi)
推薦料理：烤雞翅、沙嗲、炒粿條、魔鬼魚
地址：No 1&5&7, Off, Jalan Alor, Bukit Bintang, 50200 Kuala Lumpur,
Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur, 馬來西亞
營業時間：17:00-2:45
在地人阿運一定要推薦我們黃亞華，他說沒來過黃亞華小食店等於沒來過吉隆坡！所以我
們又來了！
這天來的時間比較早，店裡還在準備中，想吃美食不想等就可以選擇六點以前來，八點多
才是夜市正熱鬧的時候，不過整條街都是賣吃的，其實就是越晚人越多而已。
烤雞翅、沙嗲都是這裡必吃的料理。
雞翅一次要點一對，就是兩隻拉！用木炭烤雞翅其實和台灣的炭烤差不多，但沾上了特製
的酸甜辣醬一整個就對味了。
沙嗲有牛、雞、羊，肉烤的比較硬一些也是這裡的特色。
炒粿條只要在吉隆坡應該隨便點都好吃，主要就是蛋香氣讓一整個粿條特別好吃，裡面還
加入了魷魚、蝦仁。
最特別的就是用煎魔鬼魚，魚肉一絲一絲的，很細嫩，連魚刺都可以啃下肚。
這一餐下來才馬幣64元，折合台幣不用500元。
▲ 在地人阿運說：我從小吃到大，住在新山的阿運說只要有來吉隆坡一定會來勝記吃老鼠
粉。
勝記馳名瓦煲老鼠粉｜茨廠街
瓦煲珍珠粉(小) RM12 ｜燒肉麵(小)RM12
地址：50, Jalan Sultan, City Centre, 50000 Kuala Lumpur,
Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur, 馬來西亞
營業時間：11:00-04:00
老鼠粉是短短透明的麵條，有一點像台灣的米苔目，口感軟卻不爛，用瓦煲加入了黑醬油
、碎肉、再放上蔥花、生雞蛋，吃的時候需要攪拌一下，如果怕太鹹可以請店家做淡一點
，附上了生辣椒、辣醬，想吃辣就自己加、醬色雖然很深但吃起來卻不鹹，口感卻很滑順
。
燒肉麵的麵條超Q，有一點像日式炒麵的細麵，加上了甜甜的脆皮燒肉，會讓人一口接一口
。
另外還點了涼茶，因為吉隆坡的天氣真的蠻熱的，有時吹冷氣有時又曬大太陽，很需要一
杯涼茶，阿運說家裡都會煮這種茶，可以幫助退火，有一點像羅漢果帶有一點酸甜的涼茶
，很清涼。
在地人阿運說：美真林從入口看不出來是一家餐廳，卻是茨廠街裡特色的老房子。
Merchant's Lane 美真林｜茨廠街
地址： 150, Jalan Petaling, City Centre, 50000 Kuala Lumpur,
Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur, 馬來西亞
營業時間：11:30-22:00
我的美食雷達裡還真的沒有這種名單，喜歡旅遊的阿運也喜歡這種文青咖啡館，這樣的老
房子咖啡如果從旅遊書上應該找不到，一扇住家的大門往樓上走竟然是一家咖啡館，建築
有一點像迪化街的老房子，從前面到後面非常的長，房子的中間還有露天的走道，除了咖
啡以外，這裡也有供應餐點，是喜歡文青的朋友不可錯過的一家店。
在地人阿運說：想找一家特色的早餐，Nyonya Colors是特色的娘惹菜，剛好我們的飯店樓
下商場就有一家。
Nyonya Colors｜成功時代廣場（Berjaya Times Square）
地址：Lot LG-19A, Central, Lower Ground Berjaya Times Square,
Jalan Imbi Kuala Lumpur
娘惹指的是大馬人與華人通婚的後代，使用了當地的香料節合了中國的食物特色稱為娘惹
菜，咖椰吐司就是非常有特色的結合，另外也有烤魚、米粉、刨冰等等。
在馬來西亞當地通常咖椰吐司會搭配雞蛋，雞蛋打破放入碗中，有一點像溫泉蛋，加入了
醬油、胡椒粉攪一攪，就是馬來西亞式的吃法，豬腸粉其實是米漿做的粉條，很像香港的
街頭小吃豬腸粉，但馬來西亞的豬腸粉吃起來會比較軟一些，有時還會加入魚丸、青菜、
釀豆腐，另外還有不少用甜糯米製作的甜點，早午餐的價格大約在馬幣12塊以內，馬來西
亞的食物價錢真的很迷人。
阿運帶我們來到雙子星塔第一站不是先拍雙子星，而是先吃咖啡麵包！
Rotiboy｜suriaklcc｜官網
地址： 241, Kuala Lumpur City Centre, City Centre, 50088 Kuala Lumpur,
Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur, 馬來西亞
在台灣曾經看過咖啡麵包，每次經過都覺得也太香了吧！原來這是來自馬來西亞的美食，
在麵包上擠上咖啡醬再放進烤箱烘烤，吃起來有一點像菠蘿麵包，不過上層是一整層的脆
皮，我吃的這款是加入牛油，麵包就有一點甜鹹，原味的一個是馬幣2.65，在台北台幣16
元不知道能買到什麼麵包
Auntie Anne's Pretzels｜連鎖
在吉隆坡機場或者suriaklcc、Pavilion Kuala Lumpur大型的商場幾乎都可以看到
Auntie Anne's Pretzels，沒想到台北101也曾經引進過，不過已經閉店了，當地購買的
人潮總是絡繹不絕，形狀很像蝴蝶餅，其實是鬆軟麵包，有原味、起司、焦糖、德國香腸
、熱狗，約馬幣3.4-9元之間，我點了一個帕馬森起司，脆脆的外皮吃起來卻很鬆軟，和一
般在台灣吃到的麵包口感很不同，好軟好軟，卻會讓人一猶未儘，上飛機前吃了一個，因
為錯過班機又怒買了兩個。
在地人阿運又推薦了一家位於我們飯店附近的咖啡館
VCR｜燕美站
地址： 2, Jalan Galloway, Bukit Bintang, 50150 Kuala Lumpur,
Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur, 馬來西亞
營業時間：8:30-23:00
VCR位於燕美站附近，走路約10分鐘左右，寧靜的馬路上從外觀看不出是一家咖啡館，
要不是剛好有客人在外面拍照，還完全看不出來，早晨有一杯咖啡就足夠的我當然要來喝
一杯熱拿鐵，黑白色調的咖啡廳，有落地的玻璃，白天來到這裡讓人覺得非常舒服，店內
的客人還不少，可惜沒有毛妹愛的抹茶，最後點了一杯咖啡和蛋糕，香蕉蛋糕與花生醬的
奇妙組合，還是第一次吃到，吉隆坡的文青咖啡館又搜集了一家，這裡除了咖啡以外，還
看到不少客人在吃早午餐，又是一個迷人的價格。
一起來馬來西亞工作的友人阿蹦來過吉隆坡好多次，被他形容吃了會超嗨的炸雞當然要試
一下！
Texas Chicken Malaysia｜吉隆坡機場klia2廈2F｜連鎖
地址： 2M-24, Level 2M, gateway@klia2, Terminal Klia2, KLIA2 Arrival Lane,
64000 Sepang, Selangor, 馬來西亞
Texas Chicken Malaysia也是一家連鎖速食店炸雞還蠻迷你的，外皮有一點像肯德基的辣
味炸雞，更融入了當地特色的香檸辣味炸雞是近期推出的新品，加了一份薯條、蜂蜜奶油
餅乾有一點像比斯吉，外皮脆脆甜甜的，中間卻很鬆軟，和炸雞相較之下我更愛
honey butter biscuits。
在地人阿運說：肉骨茶之所以叫做肉骨茶是因為吃肉骨的時候要配茶，是認真的嗎？其實
是福建話的用語諧音！但阿運還是超稱職的地陪，一面幫我們解說著吉隆坡的在地特色，
還帶我們嚐道地美食，阿運推薦我們可以到武吉免登附近的新峰肉骨茶。
寶香綁線肉骨茶｜Pavilion Kuala Lumpur 4樓
地址： 168, Jalan Bukit Bintang, Bukit Bintang, 55100 Kuala Lumpur,
Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur, 馬來西亞
因為當天時間有一點吃緊，所以選擇了Pavilion Kuala Lumpur 4樓的寶香綁線肉骨茶，
如果想要在購物商場那邊逛街邊品嚐美食，在星光大道上的巴比倫廣場內就有一家肉骨茶
餐廳，價格稍微高了一些，但就是吃個味道，原來肉骨茶本身的中藥味並不中，喝起來卻
很清爽，我們選的是排骨的部位，骨頭很容易就去除，肉排帶有一點咬勁，一般人會配白
飯或油條，這裡的油條麵粉比較厚一些，吃起來也帶有一點咬勁，和中式脆脆的油條不太
一樣，泡在肉骨茶湯裡一起吃也很微妙，搭配一碗肉骨茶就非常有飽足感。
店內的濕紙巾和小菜都是要收費的，不需要記得還給店員。
若想要吃道地的肉骨茶還是要走進巷子裡，但需要花一點時間找。
觀光客找美食，武吉免登站旁十號胡同集合了各種當地美食一次滿足。
王金蓮福建炒麵｜十號胡同
地址： 136, 126, Jalan Bukit Bintang, Bukit Bintang, 55100 Kuala Lumpur,
Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur, 馬來西亞
營業時間：10:00-22:00
王金蓮福建炒麵是一家位於茨廠街的福建炒麵，使用炭火爐翻炒麵條，在不斷地加入黑醬
，配料還有豬肉、蝦仁、魷魚，一整盤黑嚕嚕的，麵條偏軟，味道卻說不上來，加了一點
金桔汁會更突出，喜歡辣的話，就另外再加，味道有一點像蠔油炒麵，味道很濃厚卻不鹹
。
馬來西亞伴手禮有稍微參考了網路上的推薦，而其中BOH的奶茶味道近當地的餐廳，
有二合一沒加糖的或三合一可以選擇。
美祿我個人很愛，吉隆坡當地無所不在，還有美祿的冰棒與包裝飲品。
當地人阿運推薦舊街場的白咖啡，不過因為我不喝即溶咖啡所以就沒買，阿運還推薦了
Auntie Rosie's的咖椰醬，雖然保存期限只有一個月，卻是一個老品牌，另外還買了A1肉
骨茶湯料、Lot100水果軟糖、Brahim咖哩醬，garrettpopcorn在吉隆坡機場還有一款特色
的苳蔭辣味口味，我又買了！
而最好吃的泡麵就是2014年全球第一名的MyKuali濱城的白咖哩泡麵，全聯超市就可以買到
，所以就沒有特別扛回來，行李箱還是塞的滿滿的。
Garrett Popcorn Shops® KLIA2 Lot L2-112, Level 2 gateway KL International Airport Jalan KLIA2/1, Sepeng, Selangor Durul Ehsan 64000 KLIA
超市：Pavilion Kuala Lumpur 地下一樓、KLIA2機場
▲ 如何換馬幣？
抵達吉隆坡機場時，有不少朋友選擇在吉隆坡機場兌換，不過阿毛覺得匯率好像沒有很好
。我在台灣銀行就換好了，匯率約7.4。
台灣銀行兌換幣值：100、50、10 三種
兌換銀行：大型，可參考官網可線上兌換的分行，即有兌換馬幣。
運用到100元的時候真的很少，因為當地的小吃大概都是10-20元，大型的商場都可以刷卡
。但馬幣的幣值小到有幾分，一開始我一直分不清楚硬幣的幣值0.1和0.01的差別，其實也
只是硬幣1分和10分的差別。和一整張的1元又不同，大部份的食物都會有小數點RM2.5或
RM2.56，超級小數點，出門在外記得把錢都花完，就不會有回國還要換匯的問題，當然如
果經常會去就可以留下來下次再用。
踏上吉隆坡的旅程，最吸引我的還是當地的美食，感謝熟人帶路才能用最短的時間品嚐到
各種不同的道地美食，雖然還是有許多美食沒吃到，比如印度烤餅、叻沙，但兩天一夜能
搜集這麼多，已經很滿足了。
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